Caracterização agro-morfológica de acessos de feijão-frade (Vigna unguiculata): bases para o melhoramento.
Com o objetivo de caracterizar uma coleção de 27 acessos portugueses de feijão-frade e 5 testemunhas procedeu-se à sua caracterização por parâmetros morfológicos e agronómicos com base em seis características qualitativas e onze quantitativas. in Revista de Ciências Agrárias 39, 4, pp.506-517. Leia o trabalho completo aqui.
Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp), a renewed multipurpose crop for a more sustainable agri-food system: nutritional advantages and constraints
This review focusses on the nutritional and anti-nutritional composition of Vigna unguiculata L. Walp, an emerging crop all over the world intended to provide a rational support for the development of valuable foods and feeds of increased commercial value. in J Sci Food Agric. 96(9):2941-51. Leia o trabalho completo aqui.
Avaliação da resistência à antracnose em germoplasma de Lupinus spp.
Após análise duma coleção de germoplasma contendo 51 acessos de Lupinus albus, 46 de L. angustifolius, 19 de L. luteus e 10 de L. mutabilis, através de inoculações em condições artificiais, foi identificado germoplasma de L. albus e de L. angustifolius com níveis promissores de resistência, respetivamente em variedades tradicionais e em germoplasma espontâneo português....
Tremoço (Lupinus albus): composição nutricional, propriedades nutracêuticas e aplicações na indústria alimentar
O objetivo deste trabalho foi fazer uma revisão da literatura existente sobre a composição nutricional, aplicações na indústria alimentar e propriedades nutracêuticas nos últimos anos tentando. Por Leandro Oliveira. Leia o trabalho completo aqui.
Controlo da qualidade de ervilha ultracongelada na Friopesca
Por Sara Isabel Madeira da Costa
Controlo do processamento da ervilha ultracongelada.
Relatório de estágio de Daniela de Oliveira Marques.
Ensaio de adaptação e selecção varietal de vicia ervilia L. (Ervilha-de-pombo) na região de Coimbra
Relatório de estágio de Sandra da Silva Carvalho Gabriel.
Unravelling the nutriproteomics of chickpea (Cicer arietinum) seeds.
Chickpea (Cicer arietinum L.) is an essential grain for human consumption owing to its high protein content, nutritional quality and energy-efficient production. The aim of this study was to compare the protein extracts of 24 chickpea genotypes by biochemically characterising the storage proteins. in Crop & Pasture Science, 68:1041–1051. Leia o trabalho completo aqui.
Hydration and cooking behaviour of three Portuguese Chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars
Sementes de três cultivares de grão-de-bico Kabuli (Elvar, Eldorado e Elixir) foram estudadas quanto às características físico-químicas (biometria, hidratação, intumescimento, textura) e comportamento após cozimento tradicional. in Revista de Ciências Agrárias, 41(4): 1115-1123. Leia o trabalho completo aqui.
Proteaginosas, o regresso do grão-de-bico.
A grande escassez global de fontes proteicas, concretamente para os alimentos compostos para animais, torna a Europa muito dependente de matérias-primas oriundas de países terceiros como é o caso típico da soja. O panorama em Portugal é ainda mais preocupante, havendo necessidade de importar cerca de 70 000 t/ano, para alimentação humana. in Vida Rural....