Unravelling the nutriproteomics of chickpea (Cicer arietinum) seeds.
Chickpea (Cicer arietinum L.) is an essential grain for human consumption owing to its high protein content, nutritional quality and energy-efficient production. The aim of this study was to compare the protein extracts of 24 chickpea genotypes by biochemically characterising the storage proteins. in Crop & Pasture Science, 68:1041–1051. Leia o trabalho completo aqui.
Hydration and cooking behaviour of three Portuguese Chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars
Sementes de três cultivares de grão-de-bico Kabuli (Elvar, Eldorado e Elixir) foram estudadas quanto às características físico-químicas (biometria, hidratação, intumescimento, textura) e comportamento após cozimento tradicional. in Revista de Ciências Agrárias, 41(4): 1115-1123. Leia o trabalho completo aqui.
Proteaginosas, o regresso do grão-de-bico.
A grande escassez global de fontes proteicas, concretamente para os alimentos compostos para animais, torna a Europa muito dependente de matérias-primas oriundas de países terceiros como é o caso típico da soja. O panorama em Portugal é ainda mais preocupante, havendo necessidade de importar cerca de 70 000 t/ano, para alimentação humana. in Vida Rural....
O lugar das Leguminosas-grão numa dieta nutricionalmente equilibrada; II – Grão-de-bico.
in Universidade do Algarve (eds), A Dieta Mediterrânica em Portugal: Cultura, Alimentação, e Saúde, 239-252 p. Leia o trabalho completo aqui.
Yield and water productivity of five chickpea varieties under supplemental irrigation in contrasting years
The objective of this study was to evaluate the improvement on chickpea crop yield and water productivity of five chickpea varieties with supplemental irrigation, in the Mediterranean conditions, with both dry and wet years. in Irrigation Science volume 32: 393–403. Leia o trabalho completo aqui.