Qualidade do trigo-mole: dependência dos fatores genéticos e ambientais.
A qualidade do trigo é definida por fatores genéticos e ambientais que afetam a composição e o balanço entre os vários grupos de proteínas, com repercussões nas suas propriedades tecnológicas. Compreender como é que fatores, como a disponibilidade de azoto e enxofre, ou os stresses térmico e hídrico, interferem na deposição das diferentes frações proteicas...
Wheat Quality For Improving Processing And Human Health.
Focuses on such important topics as LMW glutenins, starch-related proteins, and the impact of bread processing on composition and consumer health. Leia o trabalho completo aqui.
Efeito do regime hídrico e da fertilização na produção e qualidade do trigo-mole para panificação na região do Alto Alentejo.
Este artigo apresenta os principais resultados do projeto INTERATrigo – Avaliação do rendimento e qualidade em trigo-mole em função das interações água-azoto obtidos na Estação de Melhoramento de Plantas (INIAV – Elvas), relativamente aos componentes: produção de grão (kg/ha), número de grãos/m2 , peso de mil grãos (g), massa do hectolitro (kg/hl), teor de proteína...
Efeito da aplicação de fungicidas no comportamento agronómico de variedades de trigo-mole e de trigo-duro.
O objetivo do estudo foi obter informação sobre os ganhos conseguidos na produção final de grão, número de grãos/m2 e peso do grão, quando se opta por um ou dois tratamentos (em fases distintas do desenvolvimento das plantas) ao utilizar dois fungicidas diferentes (individualmente ou em complementaridade) em relação à situação de ausência de controlo...