Influência da temperatura de extrusão nas propriedades reológicas do bioplástico de glúten de trigo.
O objetivo deste trabalho foi estudar a influência das diferentes condições de extrusão nas propriedades térmicas e reológicas de biopolímeros de glúten de trigo plastificado com glicerol. in Rev. de Ciências Agrárias, Mar 2014, vol.37, no.1, p.10-19. Leia o artigo completo aqui.