Efeito do regime hídrico e da fertilização na produção e qualidade do trigo-mole para panificação na região do Alto Alentejo.

Este artigo apresenta os principais resultados do projeto INTERATrigo – Avaliação do rendimento e qualidade em trigo-mole em função das interações água-azoto obtidos na Estação de Melhoramento de Plantas (INIAV – Elvas), relativamente aos componentes: produção de grão (kg/ha), número de grãos/m2 , peso de mil grãos (g), massa do hectolitro (kg/hl), teor de proteína no grão (%) e parâmetros alveográficos (força da massa – W, em 10-4 J, e a relação equilíbrio – P/L entre a tenacidade (P) e a extensibilidade (L).

in Vida Rural Nº 1854, Ano 67, fevereiro 2020, 32-36.

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